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台東達魯瑪克原住民美食

當你到台東遊玩時,記得要到台九線進入台東市區的綠色隧道前的遊客中心,找南島採集館 提供的原住民美食。雖然就口味來說,不見得比其他野菜餐廳好吃,但保證是從山上(而且可能是 1000 公尺高山)自然的環境採集來的,曾獲國際知名保育學者珍古德推薦,還可協助魯凱族原住民重建家屋,不容錯過。

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讓達觀部落廚房活下去

《 Ⅰ 》

「這一份工作每個月一萬五千八的收入,對這些原住民太重要了。一拿到薪水,馬上就出去還債、付小孩安親班的錢。慢一天,很多人就撐不下去了。」

在按照古法設計,卻因為經費不足尚未完工的高腳屋上,「台中縣和平鄉大安溪沿線生活重建中心」的社工督導黃盈豪比劃著「部落廚房」原先的藍圖:「這裡預定做停車場,高腳屋底下是果樹咖啡區,前面規劃成『市民農園』,讓都市人可以認養一小塊地,遠一點的田種些苦瓜、小米,飼養放山雞。以後,部落廚房還能跟民宿、泰雅文化導覽結合,維持十幾人的尊嚴與生計。」

 這一切規劃,被七二水災通通攪亂。大水淹進兩層樓的主體建築物,足足有半個人高。冰箱受損、烤箱損毀、一些器具如吧台、桌椅不堪使用。市民農園區一片凌亂,小米倒光,辣椒沖掉,更嚴重的是,原本七月份將部落廚房包裝好,正式向都市消費者推出的計畫,現在只好擱置。

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落日原鄉

夏 末午後雷陣雨,掃過一坵又一坵的大冬禾稻。秀娣倚靠窗前,凝望外頭飽滿的景致。她喜歡大雨圍住她的家鄉,因為到了臨暗時分,雨會停住,讓大地呈現一片祥和,遠山近山便層次分明地座立在家鄉四周;那時,秀娣會走出夥房,漫步稻田小徑。 」 --- 取自鍾秀梅「秀娣」。

這就是美濃,客家知識分子心中美麗的鄉愁。

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  《 1 》


2005年9月4日上午,沙鹿吳氏家族舉辦吳老先生的告別式。來自國姓鄉空手道班的學生,在靈堂伴著音樂聲表演空手道。家族決議,不要電子花車,不要五子哭墓,只要兩位學空手道有成的孫兒,和剛奪下全中運11面空手道金牌的同伴一起,在震撼的吶喊聲中,告訴去世的阿公,用流暢的空手道招式告訴所有祖先:「我沒有辜負你們的期待」!

吳承翰,高中第二量級空手道金牌。吳穎賢,高中團體空手道金牌。

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運豬人李松鑫和他的柔道學生

■ 1

晚上九點,巡視過住宿的十五位孩子、簽完十五本家庭聯絡簿,南投縣草屯國中專任柔道教練李松鑫得強迫自己入睡。凌晨十二點起,他必須不斷咀嚼口香糖,維持四小時的清醒,好把名間屠宰場的豬隻送往南投、彰化的數十家肉攤。

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 如果從Google搜尋「廖學堂」,你會得到一片正面的描述:他與中寮社區組織負責人馬麗芬是神仙眷侶,921後發起重建福盛水圳得到各界注目,是廣受報導的社區工作者,還是「全景」紀錄片「在中寮相遇」的主要拍攝對象之一。

其實不然。在921重建工作裡,廖學堂承受三種苦難。

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林建治-你們上不來,那我們就走出去!

 「全景」拍攝的紀錄片「三叉坑」正在台灣各地放映。「三叉坑」裡主要的拍攝對象:從台北返鄉的原住民青年林建治,走過921地震失去母親與弟弟的傷痛後,先是協助故鄉三叉坑部落重建,這一年轉而負責「達觀部落廚房」,要為台中縣和平鄉一代的泰雅族原住民部落,找出新的契機。

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林麗敏-從家庭主婦到老人食堂理事長

  「在我結婚前,我每年一定會出國玩一趟,亞洲各國都玩遍了。我原本也是想說,結婚後我要繼續過這種生活,那個女孩子不是這麼夢想呢?」

林麗敏,36歲,結婚12年,兩個小孩。婚後,她辭去工作,和先生在台中組成甜蜜的家庭,專心照顧小孩。玩遍世界的夢想結束了,連要看一場電影都很難。原本想說就這樣扮演好媽媽的角色度過一生,沒想到,921又翻轉了她的生活。

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顏俐文-牧場女主人的咖啡店之夢

 「我當時就是想開一家咖啡屋,台灣每個女孩子都想開家咖啡屋啊。也許過一段時間,我又會對其他事情有興趣了,但現在我很喜歡這個工作。」說話的人帶著年輕世代的俏皮,不願意賦予自己的工作什麼神聖使命。就是喜歡啊,喜歡就去做了。

這一開,就是一間9公頃、有咖啡屋的牧場。來自彰化的女生顏俐文,原本在台中誠品擔任門市工作。在懷疑「我要一直做這工作嗎?」後,離開誠品,來到南投埔里,重新整理父親開創出來的「顏氏牧場」。

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官裕富-從待業青年到青蛙解說員

 在埔里知名的「桃米生態村」,有一家可以聽到青蛙叫的民宿。民宿主人叫官裕富,是桃米生態村第一期解說員,擅長講解青蛙。這家民宿有趣的是:如果主人不在,人稱「官爸」的官裕富父親會出來跟你聊天。如果「官爸」也不在,就換官裕富的太太出馬。一家人熱愛跟遊客泡茶聊天,讓遊客充分感受到鄉村的熱情。

官裕富爽朗、幽默、風趣的解說方式,往往能讓遊客留下

深刻的印象。他的民宿雖然不算豪華,但座落在小山坡上,看風景、聽蛙鳴、與一家人和樂聊天,別有一番風味。一般遊客不清楚的是:是921後的社區重建,改變了這家人的命運。

「我爸爸以前整天都在看電視等『破病』」,官裕富逗趣的台語,生動描繪出桃米在社區營造前的面貌。以前大家種植低經濟效益的麻竹筍,老年人工作完也沒有其他事情可做,就一邊哀怨全身酸痛一面看電視。為了養家活口,年輕人通常得到外地工作。官裕富就曾當過泥水工、學過按摩、在日月潭賣過涼水。921前,官裕富正好遇到事業的低潮,回到家鄉等待工作機會。

沒想到官裕富回埔里時,遇到台灣幾十年來規模最大的地震,雖然家人都沒事,但工作機會自然更加難找。官裕富只好先做「以工代賑」的工作,先靠微薄的薪資養一家子人。這時,台灣特有生物研究保育中心副主任彭國棟在災後的調查中,發現桃米有發展生態村的潛力,就和新故鄉基金會合作,向政府申請經費,先培訓生態解說員。

一開始,居民並不瞭解茫茫渺渺的「生態村」是什麼,也不太相信會有什麼改變。但敏銳的官裕富不願意放棄任何機會,他知道有解說員,觀光客就會來,有觀光客,就會有發展產業的機會。於是他成為第一期七位元老解說員之一。那一年半的生活是艱苦的,白天要「以工代賑」,如果有任何打零工的機會也得馬上爭取去做,然後晚上還要上課,有時實在疲倦得要打瞌睡了,但還是要撐下去。新故鄉的解說員訓練是不打折扣的,如果考試不通過就得重來。經過嚴格的筆試、口試、實地講解後,官裕富終於拿到「畢業證書」。

沒想到,解說員一畢業,一團團遊客真的來了。「官爸」回憶說,一開始安排遊客住官家的三合院,晚上到濕地聽解說的遊客回來後,光排隊洗澡就洗到凌晨三點。這時,關心桃米的學者專家再一步步提醒:經營民宿應該要注意什麼。社區組織也不斷安排新的課程、參訪。桃米生態村逐漸成形,認同社區發展概念的民宿一間間蓋起來,解說員一梯一梯開訓。現在,官裕富一家人融洽地投入民宿產業,官裕富成為社造講師,指導台灣其他社區工作者如何發展社區產業。

在這六年間,不只官裕富,整個桃米村的居民都經歷劇烈的成長,學習經營新的產業,把桃米從破敗的農村,轉型成為結合生態與觀光的新社區。特別的是,桃米並沒有因為利益問題分裂,大家還是秉持「對內競爭、對外合作」的精神。如果有什麼爭議,像彭國棟老師這些對桃米村有巨大貢獻的學者出來說句話,大家還是會靜下來重新思考。

回顧這幾年來的發展,官裕富感慨地說:做民宿賺的錢不見得多到哪裡,重要的是一家人可以在一起互相照顧的感覺。他說:「我爸爸已經61歲,要有人可以說說話才不會老化,如果社區裡沒有產業,老人就只能整天坐在公園裡賭博,社區裡剩下老人與狗。現在社區裡可以做民宿,大家就有生活的目標。以前我爸爸有骨刺,整天叫痛,現在每天都可以把步道打掃一遍!」

因為保存了祖先留下的青蛙、蜻蜓與蝴蝶,桃米村得到產業復興的機會。因為大家能夠團結在一起,使得官裕富一家人能夠生活在一起,讓官裕富從打零工的待業青年,成長成為生態解說員、社造講師。「青蛙是我們的老闆,現在我們就像熊貓一樣,把老闆養好,就有很多觀光客像看熊貓一樣花錢來看我們。」官裕富幽默地說。

官爸興高采烈地跟遊客說,曾經有北京的大學教授纏著他,一直跟他聊天到三更半夜。也有桃米老人說,這一段時間,是他一生中最快樂、覺得最有意義的一段時光。官裕富的成長,是桃米生態村的縮影。從桃米生態村,我們看到台灣的生命力。

戒毒所看護記事

期末考後,我來到戒毒診所,學習嗎啡吸毒患者的看護工作。

我的第一個病人是C先生。護士叮嚀我,可以忙自己的事,但要隨時留意病人。因為病人長期注射毒品,血管纖維化,很容易『漏針』,使藥物無法順利進入血管,積聚在注射部位附近的組織,這時必須找護士重新注射。病人有尿意時,就得扶他上廁所,幫忙拿點滴。每位病人有一套大約五天的治療過程,前一兩天因為強力鎮靜劑的壓制,病人會整天喃喃自語,幻聽、幻覺,或是不省人事。有時,毒癮重的病人會抱怨睡不著,脾氣暴躁,院方只好加重劑量,但顧及副作用,藥量仍有其限度,這時,就是看護的惡夢。

還好,C先生一直沒有吭聲。我打工的初日,看了一夜小說。

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標籤: 戒毒

喘不過氣的人生 -- 小兒科病房實習手記

● 小爸爸的天空 ●

在小兒科病房實習時,最喜歡一邊謄寫處方簽,一邊眺望推著嬰兒車散步的年輕媽媽。稚嫩的臉上洋溢著青春的笑容,以跳躍的心情伴隨早起閒逛,手舞足蹈的小朋友,讓我不禁胡思亂想,把心愛女人的身影和快樂的小媽媽重疊一起。

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死了一對網路情侶之後

一月二十三日凌晨,一輛酒醉後超速駕駛的小客車,在清大東側門碾碎一部機車。死者許志宏、許瓊心,分別就讀清大研究所和台灣師大。死者身首異處,血肉與殘骸散落一地。

許志宏是網路球迷組織「小象會」的一員,李居明的忠實球迷,綽號「大狂」,希望能成為一流的球評家。許瓊心則被稱為「狂嫂」,和「大狂」是網路上一對恩愛的戀人。 許志宏也是台大電機 BBS 旅遊板和團體遊戲板的板主,他另一個綽號是「永遠的夢想家」。

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